Hindistan’da yemek yemek bir keyif !
Zehra’cım, madem baharat kokusunu özledin, bu yazıyı senin için yazıyorum o zaman.
Seyahatlerimden sonra en korktuğum soru; “yemekler nasıldı?” Sorusu olur. Yemekle pek aram olmadığı, damak zevkimde pek gelişmiş sayılmadığından bu sorudan hep korkmuşumdur. Zaten genelde millet yemek yerken ben ya fotoğraf çekiyor, ya da dondurmaya ne zaman sıra gelecek acaba diye önümdekini bitirmeye çalışıyor olurum. Ama Hindistan bu konuda bende devrim yarattı. HİNT YEMEKLERİNE BAYILDIM!
Bunda Zafer Abi’nin bizi götürdüğü yerlerin önemi büyük bence. Bir de Meral Abla ile Oktay Abi’nin Hint Yemeklerinden anlıyor olmasının… Zafer Abi bizi güzel restoranlara götürdü, Meral Ablada bize güzel, leziz hint yemekleri sipariş verdi.
Hindistan’da sebze yemekleri ağırlıklı. Sebzeler bizim pazarlarımızdaki sebzelerden. Birkaç farklı sebze var tabii ama çoğu aynı. Et olarak tavuk var. Malum inekler kutsal 🙂 Yemekler genelde acılı ama acısı bana göre tam kıvamında. Öyle aşırı farklı baharata rastlamadım. Bir baharat tadı bana farklı geldi o kadar. Onunda ne olduğunu bilmiyorum. Hamur işleri bizimkileri aratmıyor. Sokaklarda kızartılanları yemeğe cesaret edemedik ama sevgili Zehra yediğini ve çok lezzetli olduğunu yazmıştı bir yorumunda. Sütlü ve irmikli tatlıları muhteşem… Ama ben dondurmadan başka tatlıya pek bulaşmamaya çalıştım çünkü yemekleri bile normalin üzerinde yedim. Zaten o kadar koşturmaya rağmen kilo alıp döndüm. Dondurmaları da muhteşem. Ama her yerde yiyemiyorsunuz. Mesela Rishikesh’de bir dondurma yedik, hala tadı damağımda.
Yemek Hindistan’da çok ucuz. 3 çeşit yemek, 2 ekmek bir çeşit tatlı içeren bir yemeği 3,5 Türk Lirasına yiyebilirsiniz. Fotoğraftaki fiyatlar bir otelin restoranındaki yemeklere ait. Yani çok pahalı 🙂 Fikir vermesi açısından 280 Hint parasının (Rupess / Rs) 10 Türk Lirasına denk geldiğini de belirtmek isterim. Unutmadan bir de Kingfisher birasından bahsedeyim. Biz Hindistan’da bu biradan içtik ve bu biranın sahip olduğu ve batmak üzere olan hava yolları ile uçtuk. Allahtan biz oradayken batmadı da uçuşlarımızda iptal olmadı 🙂 Bu eklemeyi Küba gecesinden geldiğim şu saatler de yapıyorum… Tabii nerede Küba nerede Hindistan… Neyse o konuya sonra gireceğim …
Şimdi size bazı hint yemeklerinin fotoğraflarını ve bir pazardan görüntüler göndereceğim. Yemeklerin birçoğunun üzerinde adı, içeriği ve ücretini görebilirsiniz. Olmayanları ben de bilmiyorum zaten 🙂 Unutmadan; orada da cacık var. Yoğurt aynı bizim yoğurdumuzun tadında ama cacığın içine domates de koyuyorlar. Bir de biryani pilavı ile yasemin pilavı çok lezzetli ben bayıldım. Pilavları yemeklerin sosuyla yemek bana daha lezzetli geldi.
22 Mart 2012 Perşembe, 10:49 at 10:49
Ben acıktım beenn!! :p 🙂
Çoook teşekkürler bana ithaf olunan bu yazı için…
Vejataryen beslenmenin dibine vurulduğu Hindistan’da o leziz sebze ve meyvelerden bahsetmeden olmazdı, diil mi ama… Gene de işin ilginç tarafı ben yaptığım iki Hindistan seyahatinden de zayıflayarak döndüm :s
Bana da ne olduğunu bilmediğim bir baharatın rayihası dışında (ve çok acı yemekler dışında) her şey leziz geldi 🙂 Hele hintliler gibi çapatiden bir parça koparıp dhal çorbasına bandırmanın, dosaları elle parçalayıp bilimum soslara daldırarak yemenin keyfi bir başkaydı 😀 Pakoralar, biryaniler lezzetli, tatlılar enfes, çaylar muhteşemdi. “Baharatsızlık” kavramının mevcut olması, asla hayal bile edilememesi beni şaşırtmıştı 🙂
22 Mart 2012 Perşembe, 17:11 at 17:11
Yım yım 🙂 tadlarına bakmak isterim bir gün …gk
22 Mart 2012 Perşembe, 17:33 at 17:33
Yiyecekler harika görünüyor Başakcım, afiyet olsun.
22 Mart 2012 Perşembe, 18:24 at 18:24
Aysun’cum Hint yemekleri senin Ege yemeklerinin eline su dökemez asla…
Buna rağmen onlar da pek fena sayılmaz doğrusu 🙂
22 Mart 2012 Perşembe, 22:52 at 22:52
Sırf yemek için bile gidilir Hindistan’a 🙂 Ama benin kurufasulyemle yarışacak aşçı tanımam 🙂
10 Mayıs 2012 Perşembe, 13:21 at 13:21
en iştah açıcı yerde kaldım. neyse ki, tokum! :))